В крупных торговых сетях России сливочное масло за год подешевело почти на четверть, а молоко — на 5%.
По данным на 1 июля 2025 года, минимальная цена на сливочное масло «первой цены» составила 666,5 рубля за килограмм (снижение на 24,5%), на молоко жирностью не ниже 2,5% — 64,7 рубля за литр (минус 5,2%).
Об этом сообщил председатель Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов.
Главные мысли за 1 минуту:
- Сливочное масло в российских сетях подешевело за год на 24,5% — до 666,5 руб./кг.
- Молоко (жирность ≥2,5%) снизилось в цене на 5,2% — до 64,7 руб./л.
- Причина удешевления — рост производства товарного молока в 2025 году (более чем на 2%).
- Торговые сети держат минимальную наценку на социально значимые продукты и дополнительно инвестируют в поддержание категории.
- Данные предоставлены председателем АКОРТ Станиславом Богдановым.
Цены на молочную продукцию: динамика и причины
Снижение цен затронуло два ключевых продукта из потребительской корзины. Сливочное масло «первой цены» — самый доступный сегмент — потеряло почти четверть стоимости. Молоко стандартной жирности подешевело более скромно, но тренд очевиден: на полках магазинов молочка становится доступнее.
Рост производства молока
Основной драйвер — увеличение объёмов товарного молока. В 2025 году, по данным Богданова, производство выросло более чем на 2%. Это создало избыток предложения, который ритейлеры транслировали в цены.
Политика торговых сетей
Молоко и сливочное масло входят в перечень социально значимых товаров. Поэтому сети намеренно ограничивают наценку на них до минимума. Кроме того, в текущих условиях они дополнительно инвестируют в эту категорию, чтобы удерживать низкие цены и стимулировать спрос.
«Молоко и сливочное масло относятся к социально значимым продуктам, поэтому торговые сети держат на него минимальную наценку и дополнительно инвестируют в поддержание категории», — пояснил председатель АКОРТ.
Что это значит для покупателей
Снижение цен на базовые молочные продукты — позитивный сигнал для потребителей на фоне общей инфляции. Однако эксперты отмечают, что устойчивость тренда будет зависеть от сохранения объёмов производства и политики ритейлеров.
