Крем-суп из тыквы без комков и мучного привкуса: крахмал вместо муки
Тыквенный крем-суп часто страдает от мучного привкуса, если его загущают мукой. Секрет итальянских поваров — кукурузный или картофельный крахмал, который не меняет вкуса и даёт шелковистую текстуру.





