Вы приносите домой килограмм ароматных мандаринов, чтобы растянуть удовольствие на все праздники, и оставляете их в том же фасовочном пакете.
Кажется логичным — удобно и не пылится, сообщает корреспондент ТУТ НОВОСТИ.
Но уже через несколько дней на дне может появиться белый пушистый и очень коварный налёт, который способен погубить весь запас. Всё дело в конденсате и этилене — газе, который фрукты выделяют при дозревании.
В герметичном пакете влага не испаряется, а скапливается, создавая идеальную среду для плесени. Достаньте плоды из полиэтилена сразу после покупки, и вы подарите им шанс на долгую жизнь.
Лучшим местом для хранения станет специальный отсек для овощей и фруктов в вашем холодильнике. Там поддерживается оптимальная температура от +2 до +6 °C и влажность около 85–90%, что позволяет мандаринам оставаться свежими до двух недель, а иногда и дольше.
Просто разложите их россыпью, чтобы каждый плод мог «дышать». Если в холодильнике нет такого отсека, подойдёт любой вентилируемый контейнер или даже открытый бумажный пакет на нижней полке.
Бумага впитает лишнюю влагу и не даст образоваться той самой губительной сырости. Ни в коем случае не мойте фрукты перед отправкой на хранение — это повреждает их естественную защитную оболочку.
Отдельная история — хранение на балконе или в кладовой. Здесь плоды стоит завернуть по отдельности в обычную или пергаментную бумагу.
Этот старый метод создаёт индивидуальный микроклимат для каждого мандарина, защищая от перепадов температуры и влаги. Уложите завёрнутые плоды в картонную коробку с отверстиями для циркуляции воздуха в один слой.
Регулярная ревизия запасов — ваш главный союзник. Раз в несколько дней перебирайте фрукты и безжалостно удаляйте те, на которых появились даже малейшие мягкие пятна или точки плесени.
Один испорченный плод, как в дурной компании, быстро заразит всех соседей, и вы рискуете потерять всё. Помните и о правильном соседстве. Не храните мандарины рядом с яблоками, бананами или помидорами.
Эти фрукты активно выделяют тот самый этилен, который заставит цитрусы перезреть и испортиться гораздо быстрее, чем им положено. Раздельное хранение — простой ключ к сохранности.
И ещё один совет от бывалых: если хотите продлить удовольствие, покупайте чуть недозрелые плоды с зеленоватым оттенком кожуры. Они будут поспевать уже у вас дома, и срок их жизни окажется больше, чем у ярко-оранжевых собратьев. А спелые, самые ароматные мандарины ставьте на стол и съедайте в первую очередь.
Автор: Валерия Кистерная
