Привычка закрывать духовку сразу после того, как достали пирог или запеканку, кажется естественной, но на самом деле это ошибка, которая стоит денег и создает проблемы на кухне.
Тепло, оставшееся внутри, можно использовать с пользой, а не выпускать в никуда, захлопывая дверцу и заставляя технику остывать вхолостую, сообщает корреспондент ТУТ НОВОСТИ.
Если оставить дверцу открытой после готовки, теплый воздух пойдет в кухню, подогревая помещение и экономя на отоплении, особенно в межсезонье, когда батареи еще не включили.
Это бесплатное тепло, которое обычно просто выветривается через вентиляцию, можно использовать для комфорта, не включая обогреватели и не тратя лишнюю электроэнергию.
Влажность, которая скапливается внутри духовки во время готовки, при закрытой дверце конденсируется на стенках и остается там, создавая среду для размножения бактерий и плесени. Открытая дверца позволяет влаге испариться, и духовка остается сухой и чистой без дополнительных усилий по вытиранию каждого уголка после каждой готовки.
Запахи еды, запертые внутри, въедаются в стенки и при следующем использовании могут смешиваться с новыми блюдами, создавая неожиданные ароматические коктейли.
Особенно это актуально для рыбы или сильно пахнущих специй, которые потом аукаются в сладкой выпечке. Проветривание сразу после готовки решает эту проблему на корню.
Остывание духовки с открытой дверцей происходит быстрее, что продлевает срок службы нагревательных элементов и уплотнителей.
Постоянный перегрев и медленное остывание изнашивают технику быстрее, заставляя реже, но чаще менять детали или покупать новую духовку. Пять минут с открытой дверцей продлевают жизнь прибору на годы.
Если в духовке есть режим пиролиза или самоочистки, открытая дверца после него особенно важна, потому что внутри образуются токсичные продукты сгорания, которые должны выветриться до следующего использования.
Закрыв дверцу сразу, вы запираете эту химию внутри, и при следующей готовке она попадет в еду, что точно не добавит ей полезности.
И последнее: пока духовка остывает, на её решетке можно сушить сухари, орехи или зелень, используя остаточное тепло с пользой.
Получается бесплатная сушилка для продуктов, которая не тратит ни копейки электричества, а результат ничем не хуже, чем от специальных приборов, которые стоят денег и занимают место на кухне.
Автор: Валерия Кистерная
