Миф о том, что черника мгновенно улучшает зрение, давно укоренился в массовом сознании. Научные данные, однако, рисуют более сложную картину.
Исследование, опубликованное в Journal of Agricultural and Food Chemistry (2020), подтверждает высокую концентрацию антоцианов в ягодах, сообщает корреспондент ТУТ НОВОСТИ.
Эти пигменты обладают мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
Антоцианы способны укреплять капилляры сетчатки и улучшать микроциркуляцию крови в глазных структурах. Это особенно важно для поддержания функции фоторецепторов, отвечающих за восприятие света.
Данные, представленные на конференции Ассоциации исследований в области зрения и офтальмологии (ARVO, 2021), указывают на потенциал черники в замедлении возрастной макулярной дегенерации (ВМД). Эффект связывают со снижением окислительного стресса.
При диабетической ретинопатии антоцианы могут помогать защищать сосуды сетчатки от повреждений. Метаанализ в Nutrients (2022) отмечает многообещающие результаты, но подчеркивает необходимость более масштабных клинических испытаний.
Утверждения о резком улучшении ночного зрения после употребления черники часто преувеличены. Доктор Елена Сорокина, офтальмолог НИЦ "Глазные болезни", поясняет, что эффект носит накопительный и поддерживающий характер.
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) включает чернику в список продуктов, полезных для общего здоровья глаз, наряду с листовой зеленью и жирной рыбой. Ключевой принцип — регулярное, а не разовое употребление.
Исследование Университета Тафтса (2023) показало, что термическая обработка не разрушает антоцианы черники, а в некоторых случаях даже повышает их биодоступность. Это хорошая новость для любителей варенья или выпечки.
Роспотребнадзор рекомендует употреблять 50-80 г свежей или замороженной черники несколько раз в неделю как часть сбалансированной диеты. Превышение этой нормы не усиливает пользу для глаз.
Черника не заменяет лечение серьезных офтальмологических заболеваний, назначенное врачом. Она является ценным компонентом профилактической стратегии, направленной на сохранение здоровья сетчатки.
Эксперты Американской академии офтальмологии (AAO) подчеркивают, что защита зрения требует комплексного подхода: контроль артериального давления, отказ от курения, ношение солнцезащитных очков и регулярные осмотры.
Включение черники в рацион — разумный шаг для поддержки здоровья глаз, основанный на ее биохимическом составе. Однако ожидания должны быть реалистичными: это компонент долгосрочной заботы, а не "волшебная таблетка".
Автор: Валерия Кистерная
