Клетчатка остается в тени модных суперфудов, не имея такого же гламурного имиджа, как семена чиа или ягоды годжи.
Однако этот скромный компонент растительной пищи выполняет в организме титаническую работу, от которой зависит не только пищеварение, но и общее состояние, сообщает корреспондент ТУТ НОВОСТИ.
Попадая в кишечник, клетчатка действует как естественный пребиотик, становясь пищей для полезной микрофлоры, которая, в свою очередь, укрепляет наш иммунитет. Здоровый кишечный биоценоз влияет на все — от настроения до состояния кожи, и игнорировать его — значит сознательно обеднять свое здоровье.
Пищевые волокна замедляют всасывание сахаров в кровь, сглаживая резкие скачки глюкозы и инсулина после еды. Эта стабильность энергетического уровня избавляет от приступов зверского голода и непреодолимой тяги к сладкому через час после приема пищи.
Очистительная функция клетчатки также недооценена: она мягко, но настойчиво помогает выводить из организма продукты метаболизма и токсины. Стул становится регулярным и комфортным, что решает массу деликатных проблем, о которых не принято говорить вслух.
Кардиологи благосклонно относятся к диете, богатой клетчаткой, поскольку она способствует снижению уровня «плохого» холестерина ЛПНП. Растворимые волокна связываются с холестерином в кишечнике и выводят его из организма, не позволяя всасываться в кровь.
Увеличивать потребление клетчатки стоит постепенно, чтобы дать микрофлоре время на адаптацию, и обязательно с увеличением потребления воды. Резкий переход на большое количество овощей и отрубей без достаточного питья может привести к обратному эффекту — вздутию и запорам.
Личный опыт людей, обогативших свой рацион клетчаткой, часто описывает неочевидные вещи: пропадает желание есть огромными порциями, кожа становится чище, а по утрам исчезает отечность. Добавьте в свой день горсть орехов, столовую ложку семян льна в йогурт и пару дополнительных овощей — и ваш кишечник скажет вам спасибо
Автор: Валерия Кистерная
