Запахи, которые витают на нашей кухне, способны напрямую влиять на пищевые решения, которые мы принимаем в течение дня.
Сладковатый аромат печенья или ванили провоцирует центр удовольствия в мозге, а свежий, травяной запах петрушки, базилика или лимона создаёт другую, более чистую и лёгкую атмосферу, сообщает корреспондент ТУТ НОВОСТИ.
Если вы хотите настроиться на здоровый лад, начните не с диеты, а с ароматов. Поставьте на подоконник горшочек с мятой или розмарином, положите на стол лимон, разложите палочки корицы. Ваше обоняние будет постоянно получать сигналы «свежести», которые станут подсознательным ориентиром для выбора еды.
Заменили ароматические свечи с запахом печенья на диффузор с эфирным маслом грейпфрута и мяты. Через несколько дней я с удивлением заметила, что рука стала реже тянуться к вазочке с конфетами — они просто перестали пахнуть «моим», желанным. Пространство диктовало другие правила игры.
Обоняние тесно связано с центром голода в гипоталамусе. Резкие, сладкие, «сдобные» запахи могут его возбуждать, провоцируя ложное чувство голода.
А вот свежие, зелёные, цитрусовые или пряные ароматы действуют освежающе и могут этот центр немного успокоить, создавая ощущение чистоты и сытости. Попробуйте перед тем, как открыть холодильник в поисках перекуса, сначала понюхать лимонную корку или пучок укропа.
Эта простая сенсорная перезагрузка часто снимает остроту желания и позволяет сделать более осознанный выбор: может, на самом деле нужен не бутерброд, а стакан воды с тем же лимоном. Аромат свежеиспечённого хлеба — мощнейший триггер, с которым сложно бороться.
Но если рядом стоит букет пряных трав, у мозга появляется альтернатива. Он не фокусируется на одном-единственном соблазне, а выбирает из палитры, где есть и другие, более лёгкие варианты.
Создавая на кухне «зелёную» обонятельную среду, вы программируете себя на успех. Вы окружаете себя запахами, ассоциирующимися со здоровьем и лёгкостью, и ваши руки начинают невольно тянуться к продуктам, которые соответствуют этой атмосфере.
Это не значит, что нужно отказаться от выпечки и праздничных ужинов. Речь идёт о фоновом наполнении будней. Пусть ваше рабочее пространство пахнет тем, к чему вы стремитесь, и оно само будет мягко подталкивать вас в нужном направлении.
Когда ароматы становятся вашими союзниками, контроль над аппетитом перестаёт быть изнурительной борьбой. Вы не запрещаете себе сладкое, вы просто выращиваете вокруг себя такой «воздух», в котором мысль о зелёном смузи или салате кажется гораздо более уместной и привлекательной.
Автор: Валерия Кистерная
