Переход на правильное питание многие воспринимают как наказание — мир делится на вкусные «запрещённые» плоды и скучные «разрешённые» травы.
Но такой подход изначально проигрышен, сообщает корреспондент ТУТ НОВОСТИ.
Профессор гастроэнтерологии Игорь Бакулин напоминает старую истину: пища должна быть лекарством, а лекарство — пищей. Речь идёт не об ограничениях, а о переосмыслении.
Деление на «полезное» и «вредное» действительно весьма условно. Ключ — не в тотальном исключении, а в осознанном выборе и балансе.
Полезными считаются продукты, которые легко усваиваются, богаты натуральными витаминами, аминокислотами и клетчаткой, не нарушая обмен веществ. К ним, как ни банально, относятся свежие сезонные овощи, ягоды, качественный белок и полезные жиры.
Обработанная промышленным способом еда — фастфуд, полуфабрикаты, колбасы — содержит армию химических агентов: трансжиры, усилители вкуса, консерванты. Они не просто «пустые калории».
Эти вещества заставляют организм тратить ресурсы на детоксикацию, отвлекая их от поддержания тонуса кожи, волос и ногтей. Каждая такая трапеза — это выбор в пользу сиюминутного удобства в ущерб долгосрочным инвестициям в собственный внешний вид.
Летний сезон — идеальное время, чтобы начать менять привычки. Длинный световой день и обилие местных сезонных овощей и фруктов работают как природные помощники.
Именно «местных» — типичные для вашего региона продукты, созревшие в своё время, содержат максимум пользы без консервантов, необходимых для длительной транспортировки. Крайне важно не просто есть овощи, а правильно их сочетать.
Например, жирорастворимые витамины А, Е, К усвоятся только в присутствии полезных жиров. Морковный салат без капли масла — практически бесполезная клетчатка для кожи.
А белок из куриной грудки или рыбы лучше усвоится с некрахмалистыми овощами, которые помогут пищеварению. Один из главных секретов — управление средой.
Профессор Бакулин даёт простой совет: не держите на кухне на видном месте пакеты с печеньем, сухариками или орешками. Замените их прозрачным контейнером с нарезанной соломкой морковью, огурцами или соцветиями брокколи.
В момент импульсивного голода рука потянется к тому, что ближе и доступнее. Питьевой режим в жару требует особого внимания.
Вода расходуется активнее на процессы теплообмена, и её недостаток моментально сказывается на тургоре кожи и работе кишечника. Чувство жажды — уже признак лёгкого обезвоживания.
Лучше заранее расставить бутылки с водой в местах, где вы проводите время. Модные тренды вроде детоксов, интервального голодания или отказа от глютена без медицинских показаний — чаще всего просто бизнес, а не панацея.
рганизму не нужны жёсткие встряски. Ему нужны регулярность, разнообразие и достаточное количество энергии из качественных источников.
Стать своим нутрициологом — значит научиться слышать сигналы тела и отвечать на них не кофе с круассаном, а осмысленным действием. Это навык, который формирует не только тело, но и новое отношение к себе — более внимательное и бережное.
Автор: Валерия Кистерная
