В жаркий день рука сама тянется к ледяному напитку, но через 15 минут хочется пить снова.
Оказывается, теплая жидкость покидает желудок и всасывается в кровь быстрее холодной, сообщает корреспондент ТУТ НОВОСТИ.
Организм тратит время и энергию на согревание ледяного чая до температуры тела, задерживая утоление жажды.
Жидкость температурой 15 градусов задерживается в желудке на 25–30 минут, а при 45 градусах — на 5–7 минут.
Холодный напиток вызывает спазм привратника — клапана на выходе из желудка в двенадцатиперстную кишку. Пока желудок согревает воду, мозг продолжает получать сигналы о жажде, хотя вода уже выпита.
На согревание 500 миллилитров ледяной воды до 37 градусов организм тратит около 20 килокалорий.
При этом запускается холодовой диурез — почки начинают активнее выводить воду, чтобы снизить объем циркулирующей крови.
Часть выпитого покидает тело в виде мочи, не успев утолить жажду на клеточном уровне.
Сигнал о том, что жажда утолена, поступает в мозг не из крови, а от механорецепторов желудка и кишечника.
Быстрое прохождение тёплой жидкости растягивает стенки кишечника, моментально давая ощущение удовлетворения.
Холодная вода задерживается в желудке, и её объем не доходит до тонкого кишечника так же быстро.
Холодная вода сужает сосуды слизистой желудка, замедляя всасывание и увеличивая время контакта с тканями.
Тёплая жидкость расширяет капилляры, и вода попадает в кровоток уже через 2–3 минуты после глотка. Чем быстрее вода всасывается, тем быстрее снижается осмолярность плазмы — главный триггер чувства жажды.
Пить тёплый чай или воду комнатной температуры малыми глотками каждые 20–30 минут.
Если хочется холодного, добавить в стакан лёд, но пить медленно, задерживая во рту для согревания.
Контрастные напитки (горячий кофе со льдом) создают хаос для терморецепторов и нарушают естественную регуляцию жажды.
Холодная вода на фоне перегретого тела вызывает рефлекторный спазм сосудов гортани и бронхов. Это может спровоцировать ларингоспазм — внезапное удушье, особенно у детей и астматиков.
Кроме того, резкое охлаждение слизистой снижает местный иммунитет, открывая ворота для вирусов.
При лихорадке и перегреве (тепловой удар) холодная вода помогает снизить температуру тела изнутри.
Спортсменам после тренировки в жарком климате нужна прохладная, но не ледяная вода — 15–18 градусов. В остальных случаях тёплое питьё эффективнее утоляет жажду и не создаёт нагрузку на сердце и сосуды.
Капнуть воду на внутреннюю сторону запястья — комфортная температура не вызывает ни жжения, ни холодовой боли.
Для большинства людей это 30–40 градусов, чуть теплее температуры тела. Напиток комнатной температуры (22–25 градусов) тоже подходит, но всасывается чуть медленнее тёплого.
Тёплый чай или вода — не дань традиции, а физиологически обоснованный выбор для утоления жажды. Организм не любит тратить энергию на согревание того, что должно пойти на охлаждение.
Один стакан тёплой воды сделает то, для чего нужны два стакана холодной. Летом это правило работает так же, как и зимой — вопреки интуиции.
Автор: Валерия Кистерная