Многие люди, переходя на здоровое питание, недоумевают, почему вес не уходит, а энергия остается на нуле.
Частой причиной этой проблемы является потребление так называемых полезных продуктов, содержащих скрытый сахар, сообщает корреспондент ТУТ НОВОСТИ.
Скрытый сахар — это добавленные сахара, искусственно внесенные в продукт для улучшения вкуса, текстуры и увеличения срока годности. Его опасность заключается в том, что он маскируется под безобидными названиями и присутствует даже в несладкой еде.
Одним из главных источников скрытого сахара являются готовые соусы, такие как кетчуп, соус барбекю и особенно обезжиренные заправки для салатов. Производители компенсируют отсутствие жира большим количеством сахара, чтобы сделать продукт вкуснее.
На втором месте уверенно располагаются ароматизированные йогурты и творожные десерты, которые многие считают идеальным завтраком. Одна баночка такого лакомства может содержать до четырех и более кусочков рафинада.
Мюсли, гранола и готовые завтраки также входят в список продуктов-обманщиков, ведь их хрустящая текстура часто достигается за счет карамелизации сахарным сиропом. Полезная овсянка, запеченная с медом и орехами, превращается в калорийную бомбу.
Не стоит доверять и пакетированным сокам, даже надписи "без добавления сахара" не делают их полезными, поскольку это концентрированный источник фруктозы. Сок лишен клетчатки, которая замедляет всасывание сахаров в цельном фрукте.
Энергетические батончики для спортсменов и худеющих часто склеиваются при помощи рисового сиропа, патоки или других форм сахара. Они дают кратковременный всплеск энергии, за которым следует резкий спад и чувство голода.
Даже цельнозерновой хлеб из супермаркета может содержать патоку, сахар или солод для создания аппетитного коричневого цвета и мягкого вкуса. Всегда изучайте список ингредиентов на упаковке, чтобы сделать правильный выбор.
Регулярное потребление скрытого сахара ведет к постоянным скачкам глюкозы в крови, что провоцирует хроническую усталость и повышенный аппетит. Со временем это может привести к инсулинорезистентности и развитию диабета второго типа.
Чтобы обезопасить себя, необходимо внимательно читать этикетки и искать среди ингредиентов различные названия сахара: сахароза, декстроза, кукурузный сироп, патока, концентрат фруктового сока и многие другие. Чем ближе название сахара к началу списка, тем больше его в продукте.
Отдавайте предпочтение цельным, необработанным продуктам и готовьте соусы, заправки и даже мюсли самостоятельно дома. Так вы сможете полностью контролировать количество и качество используемых ингредиентов.
Формирование привычки проверять состав — это самый эффективный способ взять под контроль потребление сахара и сделать свой рацион по-настоящему здоровым. Это простое действие поможет сохранить энергичность, стройность и хорошее самочувствие на долгие годы.
Автор: Валерия Кистерная
