Вы едите шоколад с чувством вины? Пора сменить установку.
Ученые доказали: правильный сорт этого лакомства не просто безопасен — он работает как натуральное «лекарство» для сердечно-сосудистой системы. И вот что происходит внутри вашего тела после каждого кусочка.
Что внутри: секретный состав темного шоколада
Ключ к пользе — в какао-бобах. Чем выше их процент в плитке (от 70%), тем больше ценных веществ:
Флавоноиды — антиоксиданты, улучшающие эластичность сосудов;
Магний — регулирует давление и снимает спазмы;
Теобромин — стимулирует кровоток без нагрузки на сердце.
Плитка с 85% какао содержит в 4 раза больше флавоноидов, чем молочный шоколад. Именно эти соединения запускают процессы «омоложения» сосудов.
Научный факт: как шоколад «чинит» сосуды
Улучшает работу эндотелия. Внутренняя оболочка сосудов вырабатывает оксид азота, который расслабляет артерии. Флавоноиды усиливают его синтез на 20% (исследование Journal of Nutrition, 2017).
Снижает риск тромбов. Какао уменьшает «слипание» тромбоцитов, предотвращая закупорку сосудов.
Борется с холестерином. Полифенолы повышают уровень «хорошего» ЛПВП и снижают окисление «плохого» ЛПНП.
Результат? У тех, кто ест 20-30 г темного шоколада 5 раз в неделю, риск инсульта снижается на 23% (European Heart Journal).
Эффект «молодых артерий»: что показывают тесты
Через 2 часа после употребления 40 г шоколада кровоток улучшается на 10% (УЗИ-исследование сосудов).
Через 12 недель регулярного приема систолическое давление снижается на 2-3 мм рт.ст. — эффект сравним с чаем каркаде.
Через 5 лет у любителей какао риск атеросклероза на 32% ниже, чем у тех, кто избегает шоколада.
Главное правило: не переборщить
Оптимальная доза — 25-30 г в день (1/4 стандартной плитки). Превышение порции сводит пользу к нулю из-за:
Лишних калорий (150 ккал в 30 г);
Избытка сахара (в некоторых сортах до 15 г на порцию).
Как выбрать?
Состав: какао — от 70%, сахар — не выше 5-8 г на 30 г;
Избегайте добавок: пальмового масла, ароматизаторов;
Идеальный вариант — органический шоколад без подсластителей.
Когда шоколад вредит: редкие исключения
Мигрень. Теобромин может провоцировать приступы.
Оксалатные камни в почках. Какао содержит оксалаты.
Аллергия на никель (часто присутствует в шоколаде).
Темный шоколад — редкий пример «умного» лакомства. Он не требует жертв, сочетает удовольствие с пользой и работает как профилактика возрастных болезней. Главное — выбирайте качественный продукт и соблюдайте меру. Ваши сосуды скажут спасибо!
Автор: Дмитрий Бобров
