Яркие фотографии в соцсетях убедили нас, что стакан густого смузи — безоговорочный символ здорового начала дня.
Но мало кто задумывается, что эта жидкая субстанция может сыграть с метаболизмом злую шутку, если подходить к ее составу бездумно, сообщает корреспондент ТУТ НОВОСТИ.
Разберемся, где скрывается подвох. Основная проблема большинства смузи — в катастрофическом дисбалансе компонентов.
Часто в ход идут три банана, горсть сладких ягод, сладкий йогурт и ложка меда «для пользы». На выходе получается коктейль с концентрацией фруктозы, сопоставимой с десертом, но без одного важнейшего элемента — продолжительного чувства сытости.
Жидкая и даже очень густая пища покидает желудок быстрее, чем твердая. Мозг просто не успевает получить полноценный сигнал о насыщении, ведь процесс жевания, который запускает целую цепь пищеварительных реакций, полностью отсутствует.
Через час после такого витаминного завтрака вас может настигнуть волчий голод, ведущий к неконтролируемым перекусам. Решение не в отказе от смузи, а в пересмотре его формулы.
Основа полезного коктейля — не фрукты, а овощи. Попробуйте положить в блендер крупную горсть шпината или капусты кейл.
Их нейтральный вкус легко перебивается половиной зеленого яблока или горстью замороженной клубники, а польза от клетчатки и хлорофилла возрастает в разы. Обязательно добавляйте источник полезных жиров и белков.
Это может быть четверть авокадо для кремовой текстуры, ложка ореховой пасты без сахара, щепотка молотых льняных или чиа семян, порция творога или несладкого греческого йогурта. Такое сочетание замедлит усвоение фруктовых сахаров и обеспечит стабильный уровень энергии до самого обеда.
Личный опыт подтверждает эту теорию. Годами автор начинал утро со сладкого ягодно-бананового микса и к одиннадцати часам уже искал, чем бы перекусить.
Смена тактики на «зеленую» основу с добавлением ложки миндальной пасты и щепотки корицы кардинально изменила ситуацию. Чувство сытости теперь сохраняется три-четыре часа, а энергии стало заметно больше.
Не стоит превращать смузи в единственный источник питания. Его лучше рассматривать как часть завтрака, например, в паре с цельнозерновым тостом или яйцом всмятку.
Или же использовать его как питательный перекус после тренировки, когда организм нуждается в быстрых питательных веществах для восстановления. Важно помнить и про здоровье зубов.
Кислоты из фруктов и ягод в жидком виде активно воздействуют на эмаль. После употребления смузи стоит прополоскать рот обычной водой, а чистку зубов отложить минимум на полчаса, чтобы дать эмали восстановиться.
Смузи — это отличный инструмент, но инструмент требует грамотного обращения. Он может стать вашим помощником в увеличении доли овощей в рационе или спасением, когда нужно быстро перекусить. Главное — не поддаваться соблазну сделать его слишком сладким и легким.
Автор: Валерия Кистерная
