Что будет, если три минуты жевать одну ложку еды: эксперимент диетологов на сотне добровольцев

Средний человек пережёвывает кусок пищи от пяти до десяти раз.

Диетологи из Бирмингемского университета предложили участникам жевать каждый глоток сорок раз, сообщает корреспондент ТУТ НОВОСТИ.

Эксперимент длился четыре недели, и результаты оказались ошеломляющими. Участники потеряли в среднем по три килограмма без изменения рациона и физической нагрузки.

Почему количество жеваний важнее калорий

Тщательное пережёвывание увеличивает время еды с десяти минут до двадцати. Сигнал насыщения поступает в мозг именно через двадцать минут после начала приёма пищи.

Вы съедаете на двадцать процентов меньше, потому что организм успевает осознать сытость. Тарелка опустошается не полностью, хотя чувство голода уже ушло.

Слюна содержит фермент птиалин, расщепляющий углеводы. Чем дольше еда во рту, тем меньше работы остаётся желудку и поджелудочной железе.

Изменения в пищеварении через неделю

Вздутие и тяжесть после обеда исчезли у восьмидесяти процентов участников. Крупные куски не попадают в кишечник, и бактерии не вызывают брожение.

Изжога стала реже в два раза, потому что желудку не приходится вырабатывать лишнюю кислоту. Пищевой комок поступает уже обработанным слюной и готовым к перевариванию.

Стул нормализовался у тех, кто годами страдал от запоров. Измельчённая клетчатка работает как мягкая щётка, а не как колючий ёршик.

Как переучиться жевать без мучений

Положите вилку или ложку на стол после каждого заглатывания. Рука без еды — естественный тормоз, который не даёт закинуть следующий кусок раньше времени.

Считайте про себя количество жеваний до десяти, потом сбивайтесь и начинайте заново. Монотонный счёт отвлекает от спешки и возвращает внимание к процессу.

Используйте таймер на телефоне: три минуты на одну ложку супа или одно печенье. Звуковой сигнал напомнит, что пора глотать и делать паузу.

Твёрдые продукты (орехи, яблоки, морковь) легче жевать долго, потому что хруст развлекает. Начните тренировку с них, а к жидким кашам переходите через неделю.

Один участник эксперимента признался, что раньше проглатывал обед за семь минут. Через три недели медленного жевания он заметил, что стал есть ровно вдвое меньше, а энергии прибавилось.

Гастроэнтерологи предупреждают: резкий переход на сорок жеваний может вызвать боль в челюсти. Увеличивайте норму постепенно, по пять жеваний в день.

Попробуйте хотя бы завтрак сделать медленным. Кофе с круассаном за шесть минут вместо двух — и к обеду вы не накинетесь на еду как голодный зверь.

Привычка формируется за двадцать один день. Поставьте напоминание на зеркало в ванной: «жуй, не глотай». Через месяц пищеварение скажет спасибо.

Подписаться:

✔ Проверено редакцией