Вы наверняка замечали, что лимоны в магазине такие глянцевые и будто покрытые воском.
Это не просто для красоты — так их защищают от усыхания, сообщает корреспондент ТУТ НОВОСТИ.
Повторить этот промышленный трюк дома проще простого, и для этого понадобится капля самого обычного подсолнечного или оливкового масла. Нанесите буквально несколько капель масла на чистую кожуру лимона и мягко разотрите по всей поверхности.
Масляная плёнка создаст тончайший барьер, который резко замедлит испарение влаги из плода. После такой обработки лимон можно смело отправлять в контейнер для овощей в холодильнике, где он спокойно простоит до двух месяцев.
Для тех, кто делает стратегические запасы цитрусовых, есть продвинутый метод. Обработанный маслом плод нужно завернуть в пергаментную бумагу, которая отлично впитывает возможный излишек влаги, и поместить в герметичный контейнер.
Хранить такой «кокон» лучше у задней стенки холодильника, где температура стабильнее всего. В таких почти идеальных условиях лимон способен сохранять сочность и аромат до трёх месяцев.
Это кажется невероятным, пока не попробуешь сам. Проверено лично: партия лимонов, заготовленная таким способом в начале осени, благополучно дожила до новогодней выпечки, не превратившись в безвкусные мумии.
Если же вам нужна лишь половинка лимона для чая или соуса, не оставляйте вторую часть просто так на тарелке. Плотно оберните срез пищевой плёнкой или положите половинку срезом вниз на маленькое блюдце и накройте стаканом, создав мини-колпак.
Так она не заветрится и спокойно продержится в холодильнике несколько дней. Нарезанный дольками лимон сохранить сложнее, но и тут есть хитрость.
Разложите дольки в один слой на тарелке так, чтобы они не касались друг друга, и накройте сверху второй тарелкой или миской. Эта импровизированная крышка ограничит испарение, и дольки останутся сочными почти неделю.
Главное — использовать их быстро, как только появилась необходимость. Этот лайфхак — яркий пример того, как понимание простой физики процесса (испарение влаги) позволяет найти недорогое и гениальное решение.
Вместо того чтобы выбрасывать высохшие плоды и бежать в магазин за новыми, вы одним движением превращаете лимон в долгожителя, экономя деньги и сохраняя под рукой всегда свежий цитрус.
Автор: Валерия Кистерная
