Международная группа исследователей под руководством профессора Джона Пеццуто из Университета Западной Новой Англии (США) в 2026 году опубликовала в журнале ACS Nutrition Science данные клинических испытаний, согласно которым ежедневное употребление винограда в течение двух недель повышает устойчивость кожи к ультрафиолетовому излучению у 30–50% людей.
В эксперименте добровольцы съедали эквивалент трёх порций цельного винограда, после чего учёные зафиксировали изменения в экспрессии генов кожи и снижение маркера окислительного стресса — малонового диальдегида.
Как виноград влияет на кожу
Исследование показало, что экспрессия генов в коже каждого человека индивидуальна, но после употребления винограда она меняется у всех.
Причём дополнительные изменения происходят при сочетании УФ-облучения с приёмом ягод. Учёные интерпретировали это как усиление кератинизации и ороговения — процессов, которые создают барьер, защищающий кожу от вредного воздействия окружающей среды.
Уровень окислительного стресса, измеренный по малоновому диальдегиду, после употребления винограда снизился.
Что говорят эксперты
Профессор Джон Пеццуто назвал виноград «суперпродуктом», вызывающим нутригеномную реакцию в организме. «Мы наблюдали это на примере самого большого органа человеческого тела — кожи. Изменения в экспрессии генов свидетельствовали об улучшении её состояния», — заявил он.
По его словам, почти наверняка употребление винограда влияет и на экспрессию генов в других тканях: печени, мышцах, почках и даже мозге.
Исследование открывает новые возможности для постгеномной эры, когда функциональная геномика позволяет визуализировать сложные нутригеномные реакции.
Статья носит ознакомительный характер, не является медицинской рекомендацией. Перед изменением рациона проконсультируйтесь с врачом.
