Утро многих из нас начинается с чувства вины, если пропущен «самый важный прием пищи».
Но что, если эта важность — всего лишь удачный маркетинговый ход производителей кукурузных хлопьев прошлого века, сообщает корреспондент ТУТ НОВОСТИ.
Современные исследования в области хронобиологии и интервального голодания заставляют взглянуть на утреннюю трапезу без прежнего благоговения. Слепое следование правилу «завтрак съешь сам» может идти вразрез с естественными биоритмами конкретного человека.
Ученые все чаще говорят о существовании хронотипов — индивидуальных паттернов выработки гормонов и ферментов. «Сова», чей организм просыпается медленно и без аппетита, не получит пользы от насильственной яичницы в семь утра.
Пища, принятая без чувства голода, усваивается хуже и может привести к ненужной тяжести в желудке на весь день. Гораздо разумнее прислушаться к первым сигналам организма, а не к стрелкам на часах.
Люди, практикующие интервальное голодание 16/8, сознательно отодвигают первый прием пищи на позднее утро или даже обед. Они отмечают не только улучшение концентрации в первые часы дня, но и более стабильный уровень энергии.
Отсутствие завтрака позволяет телу использовать в качестве топлива собственные запасы гликогена и жира, что для многих становится комфортным состоянием. Ключевое слово здесь — осознанность, а не хаотичный пропуск еды.
С другой стороны, для «жаворонков», детей, подростков и тех, кто занимается физическим трудом с утра, завтрак остается физиологической необходимостью. Пропуск приема пищи у таких людей часто ведет к перееданию днем, выбору высококалорийных снеков и потере продуктивности.
Эксперты по питанию сходятся в одном: универсальной рекомендации не существует, и слепо копировать чужой опыт бессмысленно. Если вы завтракаете, качество пищи играет решающую роль.
Сдобная булочка с вареньем или сладкие хлопья с молоком вызовут резкий скачок инсулина и чувство голода уже через пару часов. Белок, полезные жиры и сложные углеводы — вот формула сытости, которая позволит дожить до обеда без мучительных мыслей о еде.
Омлет с овощами, творог или цельнозерновая каша с орехами справятся с этой задачей куда лучше. Завтрак перестал быть догмой и превратился в инструмент, которым можно и нужно управлять под свои нужды.
Спросите себя сегодня утром: «Я действительно голоден?» Ответ вашего тела будет куда ценнее любой рекламной слогана или устаревшей статьи из школьного учебника по биологии.
Автор: Валерия Кистерная
