Утренний приём пищи, вопреки народной мудрости, не обязан происходить через 15 минут после пробуждения.
Для многих, особенно с низким уровнем физической активности с утра, настоящее чувство голода приходит лишь через 2-3 часа после подъёма, и насиловать себя яичницей в семь утра нет никакого смысла, сообщает корреспондент ТУТ НОВОСТИ.
Но полностью отказываться от завтрака, даже если не хочется есть, — значит игнорировать его роль как метронома для циркадных ритмов. Первый приём пищи посылает организму сигнал о начале дня, запуская выработку ферментов и настраивая гормональный фон на активный лад.
Долгое время пили на завтрак только кофе и чувствовали, что к одиннадцати часам накатывала зверская усталость и раздражительность. Ситуация изменилась, когда начали готовить себе на работу ланч-бокс с завтраком — простую кашу или творог, — и съедали его в офисе, как только появлялось первое чувство голода.
Утренняя еда помогает стабилизировать уровень сахара в крови после ночного голодания, предотвращая резкие скачки и последующие приступы волчьего аппетита вечером. Пропуск завтрака часто ведёт к перекомпенсации во второй половине дня, когда контроль над порциями ослабевает.
Качество завтрака важнее факта его наличия. Сладкие хлопья, булочки с джемом или быстрорастворимые каши с сахаром вызывают резкий выброс инсулина и чувство голода уже через час. Белково-жировой или сложноуглеводный вариант усваивается медленнее, давая долгую энергию.
Идеальный утренний приём пищи — вопрос сугубо индивидуальный. Кто-то прекрасно работает на омлете с авокадо, а кому-то легче думается после тарелки гречки с овощами. Экспериментируйте в течение недели, отслеживая своё состояние, чтобы найти свой вариант.
Завтрак — это возможность дать организму питательные вещества, которые будут расходоваться в течение дня, а не откладываться про запас. Вечером метаболизм естественным образом замедляется, готовясь ко сну, и большая часть энергии из ужина с большей вероятностью пойдёт в жировые депо.
Приучать себя к завтраку стоит постепенно, начиная с небольшого, но питательного перекуса — горсти орехов, натурального йогурта, кусочка сыра. Со временем тело привыкнет получать топливо с утра и начнёт сигнализировать голодом в нужное время.
Главный вывод прост: есть нужно тогда, когда вы действительно голодны, но попробовать сместить первый приём пищи на более раннее время — это стратегия, которая помогает управлять аппетитом весь последующий день. Слушайте своё тело, но не забывайте и о мудрости его внутренних часов.
Автор: Валерия Кистерная
