Вздутие после еды, нерегулярный стул, тяжесть – знакомые спутники современного ритма жизни.
Аптечные средства дают временное облегчение, диеты требуют жестких ограничений, а постоянный дискомфорт подрывает качество дня, сообщает корреспондент ТУТ НОВОСТИ.
Простое блюдо из духовки способно стать неожиданным союзником в решении этих проблем без лишних усилий и затрат.
Запекание яблок при 180°C трансформирует их структуру: плотная мякоть превращается в нежное пюре, а клетчатка, преимущественно пектин, становится легкоусвояемой.
Пектин действует как пребиотик – питательная среда для полезных бактерий толстого кишечника. Добавленный мёд, особенно сырой, содержит олигосахариды – еще один тип пребиотиков, усиливающий эффект.
Тепло активирует ферменты мёда, улучшающие переваривание самой смеси. Результат – мягкая стимуляция роста бифидо- и лактобактерий, нормализующих микрофлору и перистальтику.
Ключевой нюанс – правильное приготовление. Выбирать нужно плотные кисло-сладкие сорта вроде Симиренко или Антоновки; они лучше держат форму.
Сердцевину удаляют полностью, создавая "чашу" для мёда – это предотвращает вытекание и подгорание.
Достаточно 1-2 чайных ложек мёда на плод среднего размера. Запекать следует 20-25 минут до появления прозрачности и легкой морщинистости кожицы – это гарантирует полное размягчение волокон.
Перегретый мёд теряет часть полезных свойств, недопеченные яблоки не дадут нужного пребиотического эффекта.
Достаточно включить духовку на 180 градусов, пока готовится ужин.
Автор: Валерия Кистерная
