Завтрак большинства из нас — это территория углеводов: каша, бутерброд, блинчики или йогурт.
Овощи мы обычно откладываем на обед или ужин, даже не задумываясь, что тем самым лишаем себя мощного энергетического старта, сообщает корреспондент ТУТ НОВОСТИ.
Включение овощей в первый прием пищи — это небольшое изменение с огромными последствиями. Представьте, что ваш организм с утра получает не порцию быстрых углеводов, которые вызовут сонливость к десяти утра, а заряд клетчатки, витаминов и медленной энергии.
Овощи, особенно зеленые листовые, не требуют для переваривания огромных ресурсов, не вызывают резких скачков инсулина и при этом отлично насыщают, создавая чувство легкости, а не переполненности. Это не значит, что нужно жевать огурец или помидор вприкуску к кофе.
Речь о полноценном интегрировании овощей в утреннее меню. Самый простой способ — омлет.
Но не обычный, а обильно сдобренный шпинатом, сладким перцем, грибами и луком. Два яйца превращаются в объемное, яркое и невероятно сытное блюдо.
Отлично работают овощные смузи, где основу составляет не фрукт, а цукини или огурец с пучком зелени. Еще один вариант — овощные оладьи из кабачка или тыквы, которые можно приготовить с вечера и быстро разогреть.
Даже ломтик цельнозернового хлеба можно превратить в полезный завтрак, если положить на него густой хумус и слои тонко нарезанных огурцов, редиса и ростков. Смещение акцента на овощи во время завтрака стало переломным моментом.
Легкий салат из рукколы, авокадо и вареного яйца с ложкой тыквенных семечек заряжал так, что необходимость в утреннем кофе отпала сама собой уже через неделю. Такое начало дня настраивает на правильный лад.
Съев порцию овощей утром, вы подсознательно стремитесь поддерживать баланс в течение дня. Шанс, что на обед вы выберете не жирный стейк с картошкой фри, а рыбу на гриле с салатом, возрастает в разы. Это эффект положительного импульса.
Конечно, не все готовы с утра резать салат. Здесь может выручить вечерняя подготовка. Нарежьте болгарский перец соломкой, вымойте листья салата и сварите несколько яиц вкрутую с вечера. Утром сборка займет не больше двух минут, а польза будет несоизмеримой.
Попробуйте этот эксперимент всего на одну неделю. Ощущение бодрости, ровный энергетический уровень без провалов и улучшение пищеварения станут лучшим аргументом. Завтрак перестанет быть просто обязательным приемом пищи, а превратится в осознанный старт, задающий тон всему дню.
Автор: Валерия Кистерная
