Учёные из университета Дрекселя проанализировали пищевые дневники 112 человек с избыточным весом, проходивших программу по снижению массы тела.
В течение 12 недель добровольцы подробно фиксировали свой рацион, и выяснилось: те, кто придерживался практически одного и того же набора продуктов, потеряли в среднем 5,9 процента массы тела, тогда как любители разнообразия — только 4,3 процента, сообщает корреспондент ТУТ НОВОСТИ.
Каждые лишние 100 калорий суточного «разброса» снижали результат похудения примерно на 0,6 процента.
Исследователи объясняют этот парадокс снижением когнитивной нагрузки: когда человек ест примерно одно и то же, ему не нужно каждый день выбирать новое блюдо, а следовательно, уменьшается риск отклонения от диеты.
Почему привычка рубит сучья пищевым искушениям
Современная пищевая среда перенасыщена соблазнами, и каждое решение «что съесть» требует от мозга серьёзных усилий по самоконтролю.
Однообразное питание превращает процесс в автоматический ритуал, экономит волю и делает здоровый выбор более предсказуемым.
Режим становится структурированным, отпадает необходимость постоянно отслеживать калорийность и бороться с искушением попробовать что-то новенькое.
Исследователи из Орегонского института подчеркнули: «Пищевые рутины снижают это бремя и делают правильный выбор более автоматическим».
Где проходит тонкая грань между рутиной и дефицитом
Авторы работы предупреждают: их выводы — вовсе не призыв к монодиетам, которые могут быть опасны для здоровья. Разнообразие внутри полезных групп продуктов (овощей, фруктов, источников белка) остаётся важным для поступления всех необходимых витаминов и микроэлементов.
Если бы мы жили в более здоровой пищевой среде, врачи советовали бы есть как можно разнообразнее, но современные реалии таковы, что повторяющийся рацион помогает стабильно делать выбор в пользу полезной еды.
Учёные подчёркивают: речь идёт о корреляции, а не о доказанной причинно-следственной связи, и на результат могли влиять общая мотивация участников и уровень самодисциплины.
Как использовать находку без вреда для здоровья
Попробуйте создать для себя несколько проверенных шаблонов приёмов пищи — например, одинаковый завтрак из овсянки с ягодами и орехами или стандартный обед из куриной грудки с гречкой и салатом.
Это снизит когнитивную нагрузку и поможет избежать случайных срывов на вредности.
При этом не забывайте менять продукты внутри одной группы: чередуйте разные виды каш, белков и овощей, чтобы обеспечить организм всем спектром нутриентов. Идеальный баланс — предсказуемая структура питания при разнообразии внутри полезных категорий.
В следующий раз, когда захочется «побаловать себя» чем-то новым, вспомните: возможно, именно привычка, а не разнообразие, приведёт вас к цели быстрее.
