Идея о том, что завтрак является безусловно самым важным приемом пищи, въелась в общественное сознание так же прочно, как рекламные слоганы хлопьев, которые эту идею и продвигали.
Современные исследования ставят под сомнение этот догмат, отмечая, что многие работы о пользе завтрака могли быть ангажированы производителями продуктов, сообщает корреспондент ТУТ НОВОСТИ.
Нутрициологи сходятся во мнении, что завтракать нужно тогда, когда вы действительно чувствуете голод, будь то через 15 минут после пробуждения или через два часа. Насильственное впихивание в себя еды через силу потому, что «так надо», не принесет пользы.
Однако для тех, кто привык завтракать и кому утренний прием пищи помогает настроиться на день, его качество становится первостепенным. Основа хорошего завтрака — это сочетание белка и пищевых волокон.
Например, яйца или творог с овощным салатом, омлет со шпинатом или смузи из творога и ягод. Такая комбинация обеспечивает длительное чувство сытости, плавно повышает уровень глюкозы в крови и помогает избежать резких приступов голода и желания схватить печенье до обеда.
Белок, ко всему прочему, обладает высоким термическим эффектом, то есть на его переваривание организм тратит больше энергии. Традиционные каши и мюсли диетологи советуют оставить для дней высокой физической активности или есть не чаще 2-3 раз в неделю, если ваш образ жизни малоподвижный.
Быстрые углеводы из хлопьев или белого хлеба с джемом дадут кратковременный всплеск энергии, за которым последует спад и желание снова перекусить. Натощак не рекомендуется пить фруктовые соки и крепкий кофе — они могут раздражать слизистую желудка.
Лучше начать утро со стакана теплой воды, а кофе выпить уже после основного приема пищи. В конечном счете, решение завтракать или нет должно основываться на ваших индивидуальных биоритмах, графике и ощущениях.
Кто-то без завтрака чувствует себя вялым, а кто-то, наоборот, бодрым и легким. Слушайте свое тело, а не устаревшие предписания.
Автор: Валерия Кистерная
