Мы привыкли воспринимать еду как врага, которого нужно держать на коротком поводке запретов.
Очередной отказ от любимых продуктов ради стройной фигуры часто заканчивается срывом и чувством вины, которое мы привычно заедаем чем-то вкусным, сообщает корреспондент ТУТ НОВОСТИ.
Этот порочный круг знаком практически каждому, кто хоть раз пытался вписать себя в прокрустово ложе жестких ограничений. Но что, если мы годами искали проблему не там, где нужно?
Врач в недавнем интервью испанскому изданию высказал крамольную, на первый взгляд, мысль: правильного питания не существует в том виде, в котором мы его себе представляем . Эксперт уверен, что универсальное деление продуктов на «вредные» и «полезные» — это тупиковый путь, который не учитывает индивидуальность каждого организма.
Составлять списки запретов — занятие неблагодарное, ведь наша психика устроена так, что жаждет именно запретный плод. Главный секрет кроется вовсе не в подсчете калорий с точностью до грамма, а в происхождении и качестве того, что оказывается на тарелке.
Профессор, главный внештатный специалист минздрава Архангельской области, призывает ориентироваться на традиционное питание, к которому наш организм приспособлен генетически . Это означает, что гораздо разумнее делать ставку на местные продукты, которые росли в той же полосе, где живете вы, а не на заморские суперфуды.
Сезонность — вот слово, которое должно прийти на смену слову «диета». Употребление овощей, фруктов и ягод в тот период, когда они созрели естественным путем, позволяет получить максимум витаминов и микроэлементов .
Зимние помидоры из теплицы, лишенные вкуса и аромата, не принесут и доли той пользы, что дает скромная местная морковка или квашеная капуста, о пользе которой напоминают и эксперты . Мы забыли, что еда — это не только белки, жиры и углеводы, но еще и удовольствие.
Когда я перестал делить еду на черное и белое и разрешил себе есть все, но с вниманием к качеству, ушли тревожность и срывы. Организм сам начинает подсказывать, что тяжелый кусок мяса с жирным соусом ему сейчас не нужен, а легкий овощной суп придется в самый раз.
Это не магия, а биохимия: насытив тело необходимыми веществами из чистой еды, мы перестаем испытывать дикий голод через час после обеда. Ферментированные продукты, такие как та же квашеная капуста или кисломолочка, положительно влияют на микрофлору кишечника, а от ее состояния зависит и настроение, и иммунитет .
Именно микрофлора диктует нам, чего хочется — вредного гамбургера или полезной гречки. Конечно, это не значит, что можно бесконтрольно есть фастфуд и радоваться жизни.
Просто жесткие рамки меняются на осознанный подход, где нет места чувству вины. Когда вы покупаете колбасу, прочитайте состав, удивитесь количеству соли и добавок и, возможно, предпочтете кусок мяса, запеченный в духовке .
Это и есть забота о себе, а не насилие над собой. Поэтому в следующий раз, когда захотите сесть на диету, спросите себя: готовы ли вы питаться так всю жизнь?
Если нет — даже не начинайте. Здоровое питание — это не краткосрочный марафон голодания, а долгая дорога к себе настоящему, где нет места насилию, а есть только уважение к своему телу. И поверьте, оно обязательно скажет вам спасибо, ответив бодростью, энергией и хорошим настроением.
Автор: Валерия Кистерная
