Страх перед жирами, посеянный диетологией прошлого века, заставил многих людей избегать даже тех их видов, которые критически важны для выживания.
Пока все внимание было приковано к подсчету калорий и граммов, в организме многих разворачивался незаметный, но разрушительный процесс — хроническое системное воспаление низкой степени, сообщает корреспондент ТУТ НОВОСТИ.
Одним из главных защитников от этого состояния являются полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, которые тело не умеет производить самостоятельно. Эти жиры встраиваются в мембраны наших клеток, делая их более гибкими и текучими, что улучшает все виды клеточной коммуникации.
Они служат сырьём для производства специальных молекул — резолвинов и протектинов, которые активно гасят воспалительные реакции, не давая им перерасти в нечто хроническое. Без достаточного поступления омега-3 организм теряет способность эффективно завершать воспалительные процессы, запущенные для защиты.
Основные и самые ценные формы — эйкозапентаеновая (ЭПК) и докозагексаеновая (ДГК) кислоты — содержатся преимущественно в жирной рыбе холодных морей. Лосось, скумбрия, сельдь, сардины и анчоусы должны появляться на столе не реже двух-трёх раз в неделю, чтобы покрывать базовые потребности.
Для тех, кто не ест рыбу, альтернативой могут стать микроводорослевые добавки, которые производят те же самые ЭПК и ДГК. Третья форма, альфа-линоленовая кислота (АЛК), содержится в растительных источниках: льняном и chia семенах, грецких орехах, конопляном масле.
Однако эффективность её преобразования в активные ЭПК и ДГК в организме человека крайне низка, всего около 5-10%. Полагаться исключительно на растительные источники для борьбы с воспалением — не самая надёжная стратегия.
Баланс между омега-3 и их антагонистами, омега-6 жирными кислотами, не менее важен, чем абсолютное количество. Омега-6, которых много в подсолнечном, кукурузном и соевом масле, тоже необходимы, но в избытке могут поддерживать провоспалительный фон.
Современный рацион часто содержит их в 10-20 раз больше, чем омега-3, что создаёт серьёзный дисбаланс. Регулярное потребление омега-3 способствует здоровью не только на клеточном уровне, но и самых разных систем.
Доказано их положительное влияние на когнитивные функции и снижение риска возрастного снижения памяти, на поддержание остроты зрения и нормализацию липидного профиля крови. Они помогают сохранять эластичность сосудов и стабильность сердечного ритма.
Дефицит этих жиров может проявляться неочевидными симптомами: сухостью кожи, ломкостью ногтей, постоянным чувством усталости, трудностями с концентрацией, склонностью к депрессивным состояниям. Восполнение запасов часто приводит к улучшению самочувствия, которое люди описывают как «повышенную ясность ума» и прилив энергии.
При выборе рыбьего жира в качестве добавки стоит обращать внимание на степень очистки и содержание активных ЭПК и ДГК в одной капсуле. Качественный продукт имеет высокую концентрацию и проходит молекулярную дистилляцию, чтобы избавиться от возможных примесей тяжёлых металлов.
Приём добавок лучше всего обсудить с врачом, особенно если есть хронические заболевания. Включая в рацион богатые омега-3 продукты, вы инвестируете в долгосрочное благополучие каждой клетки своего тела.
Это не мгновенное лекарство, а медленная, но верная стратегия построения фундаментального здоровья, который защитит от многих проблем, вызванных тихим, но постоянным внутренним пожаром воспаления.
Автор: Валерия Кистерная
