Мы тщательно избегаем сладкого, но едим колбасу, соусы и полуфабрикаты, считая их нормальной едой.
Но технологи пищевой промышленности знают то, о чем молчат на этикетках: сахар добавляется практически во все переработанные продукты, и это не случайность, а продуманная маркетинговая стратегия, сообщает корреспондент ТУТ НОВОСТИ.
Сахар в колбасе, хлебе и соусах выполняет несколько функций: он усиливает вкус, продлевает срок годности и, главное, вызывает привыкание.
Производители давно вычислили "точку блаженства" — идеальное сочетание соли, жира и сахара, которое заставляет покупателя возвращаться к продукту снова и снова .
Исследования показывают, что скрытый сахар составляет до 30-40 процентов суточного рациона среднего человека, который искренне считает, что не ест сладкого.
Кетчуп, йогурт, хлеб, замороженные котлеты и даже "здоровые" мюсли содержат ударные дозы добавленного сахара, о которых потребитель даже не подозревает .
Эндокринологи бьют тревогу: такой скрытый сахар нагружает поджелудочную не меньше, чем явные конфеты, но человек не контролирует его потребление.
В итоге инсулин скачет весь день, жир откладывается, а человек думает, что он ест правильно, и не может понять, почему не худеет .
Диетологи советуют читать этикетки внимательно и помнить, что сахар прячется под десятками названий: мальтодекстрин, глюкозный сироп, патока, декстроза, кукурузный сироп и даже "натуральный" тростниковый сахар работает точно так же, как и белый рафинад .
Гастроэнтерологи добавляют, что скрытый сахар убивает микрофлору кишечника, питая патогенные бактерии и дрожжи.
Дисбактериоз, вздутие, тяга к сладкому и хроническая усталость часто связаны именно с тем, что человек ест "полезные" продукты с добавленным сахаром, даже не подозревая об этом.
Автор: Валерия Кистерная
