Мы привыкли думать, что современные витаминные комплексы — это удобная замена здоровому питанию.
Выпил таблетку — и получил суточную норму, можно не заморачиваться с салатами и зеленью, сообщает корреспондент ТУТ НОВОСТИ.
Но новое исследование корейских ученых, опубликованное в конце 2025 года, заставляет серьезно усомниться в таком подходе и вернуться к простой еде. Ученые изучали связь между источниками витамина С и риском старческой немощи — состояния, которое врачи называют фрайлти и которое серьезно снижает качество жизни пожилых людей .
Оказалось, что высокое потребление фруктов и овощей, богатых природным витамином С, значительно снижало этот риск, особенно у женщин . А вот прием витамина С в виде пищевых добавок никакого защитного эффекта не давал.
Это важное наблюдение подтверждает то, о чем диетологи говорят уже давно: витамины и другие нутриенты работают не изолированно, а в комплексе с клетчаткой, фитонутриентами и другими компонентами цельных продуктов.
Организм эволюционно приспособлен извлекать пользу из сложной пищевой матрицы, а не из изолированных химических соединений, даже если они идентичны по формуле.
Исследователи делают вывод: улучшение общего качества рациона гораздо эффективнее для профилактики возрастных проблем, чем обращение к добавкам .
Можно годами пить дорогие витаминные комплексы и удивляться, почему здоровье не улучшается, а можно просто добавить в тарелку больше овощей и зелени и получить реальный результат, подтвержденный наукой.
Другое исследование, проведенное в Нидерландах, показало, что даже скромные изменения в рационе — увеличение фруктов на 10-15% и овощей на 6% при одновременном снижении мяса и молочки на 20-50 граммов в день — способны значительно улучшить показатели здоровья и снизить углеродный след .
Причем такие изменения оказались доступны каждому и не требовали дополнительных затрат.
Еще одна работа, изучавшая связь растительных нитратов и нитритов с метаболическими показателями, подтвердила потенциал овощей в улучшении кардиометаболического здоровья .
Участники с высоким потреблением растительных нитратов имели более низкое давление, лучший сахар и холестерин. И снова речь шла именно о цельных продуктах, а не о добавках.
Так что, выбирая между очередной красивой баночкой с витаминами и лишней порцией овощей, наука сегодня советует выбрать второе. Это не значит, что добавки бесполезны вообще — при доказанном дефиците они необходимы и работают как лекарство.
Но для профилактики и долгосрочного здоровья ничто не заменит обычную еду, к которой мы привыкли за миллионы лет эволюции.
Автор: Валерия Кистерная
