Женщина упорно отказывается от ужина или ест только белок и овощи, считая, что углеводы вечером ведут к набору веса, и удивляется, почему плохо спит и просыпается разбитой.
Она не знает, что для синтеза мелатонина и серотонина нужны углеводы, и без них мозг не может переключиться в режим сна, сообщает корреспондент ТУТ НОВОСТИ.
Сомнолог объясняет, что триптофан, из которого синтезируется серотонин, а затем мелатонин, лучше проникает в мозг именно в присутствии углеводов.
Инсулин, который выделяется на углеводы, помогает транспортировать триптофан через гематоэнцефалический барьер, и без ужина этот процесс нарушается..
Белок на ужин без углеводов переваривается долго и требует энергии, мешая организму расслабляться. Мясо и рыба с овощами — хороший ужин, но если съесть только их, мозг будет работать на переваривание, а не на сон.
Сложные углеводы вечером — гречка, овсянка, цельнозерновой хлеб — дают плавное поступление глюкозы и поддерживают уровень сахара всю ночь.
Если сахар падает в три часа ночи, организм выбрасывает кортизол и будит человека, чтобы тот поел, и сон прерывается.
Фрукты и сладкое на ночь — плохая идея, потому что простые углеводы дают скачок сахара, а потом резкое падение, и человек просыпается среди ночи. Но сложные углеводы работают иначе: они кормят мозг всю ночь и не дают просыпаться от голода.
Многие боятся углеводов вечером из-за страха набрать вес, но исследования показывают, что распределение калорий в течение дня не так важно, как общий баланс.
Если человек съедает свою норму, углеводы вечером не откладываются в жир, а идут на нужды организма.
Идеальный ужин для хорошего сна — это белок плюс сложные углеводы, например, рыба с гречкой или курица с запеченным картофелем. За два часа до сна, без спешки и стресса, и тогда организм отдохнет, а мозг получит все необходимое для восстановления.
Автор: Валерия Кистерная
