Девушка выкладывает в соцсети фото идеального завтрака: овсянка на воде с ягодами, орехами и медом, и искренне недоумевает, почему вес стоит на месте.
Она не учитывает, что тарелка вмещает 300 грамов каши, орехов насыпано от души, а мед льется ложкой до тех пор, пока не станет вкусно, сообщает корреспондент ТУТ НОВОСТИ.
Диетолог постоянно сталкивается с феноменом "глазомера", который подводит даже самых дисциплинированных людей. Человек может искренне считать, что ест мало, а на самом деле потребляет норму профессионального спортсмена, просто продуктами с высокой плотностью калорий.
Скрытые калории содержатся в заправках для салатов, соусах, растительном масле, на котором жарится здоровая курица. Две столовые ложки оливкового масла в салате — это плюс 240 килокалорий к, казалось бы, легкому блюду из огурцов и помидоров.
Вспоминается случай из жизни: коллега перешел на правильное питание, но покупал готовые салаты в супермаркете, щедро заправленные майонезом, и запивал их пакетированными соками. Он искренне полагал, что делает все для здоровья, и удивлялся растущему животу.
Существует понятие "пищевая плотность" — количество калорий на грамм продукта. Овощи имеют низкую плотность, их можно съесть много, а орехи, сыр, масло — высокую, там калорий много в маленьком объеме, и это легко не заметить.
Многие люди не учитывают калорийность напитков: латте с сиропом, смузи, покупные лимонады и даже бутилированный холодный чай содержат сахара и жиры. Жидкие калории усваиваются незаметно и не дают чувства сытости, просто улетая в жировые депо.
Для объективной оценки рациона диетологи рекомендуют хотя бы неделю вести дневник питания с точным взвешиванием продуктов. Это отрезвляет лучше любых консультаций: люди видят, что вместо рекомендованных 30 граммов сыра они съедают 100, а горсть орехов весит не 20 граммов, а все 60.
Порции в ресторанах и кафе давно превышают разумные размеры: паста, которую приносят в тарелке, тянет на три полноценные порции для взрослого человека. Привычка доедать все, что лежит в тарелке, заложенная с детства, работает против нас, когда мы едим вне дома.
Автор: Валерия Кистерная
