Российские леса остались без белых грибов
Белые грибы, ради которых грибники готовы проходить десятки километров, внезапно исчезли из лесов. Что происходит с главным лесным деликатесом и стоит ли ждать перемен?
Грибы - главные новости
Все главные новости, статьи и публикации по теме Грибы на информационном портале ТУТ НОВОСТИ. Актуальные события, факты, мнения экспертов, репортажи, фото
70-летний грибник полз последние километры после четырех дней в лесу
В Пермском крае пенсионер, ушедший за грибами, провел в лесу почти четверо суток. Обессиленный, он преодолевал последние метры ползком, пока его не заметили спасатели.
Грибы: 3 ошибки, которые превращают их в резину
Вы моете шампиньоны под краном, режете тонкими пластинками, бросаете на сковороду. Через 10 минут они плавают в бурой жидкости, пахнут сыростью и скрипят на зубах.
Юрист Роскачества назвал три легальных канала для продажи лесных грибов
Собрал в лесу ведро белых, а съесть не успеваешь? Значит, пора искать покупателя. Главный юрисконсульт Роскачества объяснил, как законно сбыть лесной урожай, не нарвавшись на штраф.
4 преступления против грибов, из-за которых они становятся резиновыми
Вы покупаете упругие белые грибы или нежные шампиньоны, обжариваете их до румяной корочки... а на тарелке оказываются серые, резиновые кружки, которые плавают в собственном соку. Знакомая трагедия?
Ошибка при обжаривании грибов, из-за которой они выделяют слишком много влаги и теряют аромат
Вы с нетерпением ждете золотистой корочки, закидываете грибы на раскаленную сковороду, а через пару минут вместо аппетитного шипения видите, как они плавают в мутной луже собственного сока, превращаясь в резиновые обрезки.
Как правильно хранить свежие грибы в холодильнике, чтобы они не темнели и не покрывались слизью
Вы только что принесли домой упругие, пахнущие лесом шампиньоны или собственноручно собранные белые, а уже через сутки обнаруживаете в холодильнике склизкое нечто с неприятным запахом?
В джунглях Борнео обнаружен уникальный гриб-паразит который охотится на грибов-зомби
Ученые, работающие в тропических лесах острова Борнео, сообщили об открытии необычного организма, который паразитирует на так называемых грибах-зомби. Новый вид оказался настолько необычным, что исследователи отнесли его к категории гиперпаразитов — организмов, которые паразитируют на других паразитах.
Учёные впервые обнаружили свидетельства того, что грибы могут скрываться внутри клеток мха
Ученые Калифорнийского университета в Риверсайде впервые обнаружили грибы, живущие внутри клеток мха. Исследование, проведенное в экстремальных пустынях Мохаве и Сонора и подтвержденное в лаборатории, опровергает многолетнее убеждение, что мхи не способны к симбиозу с грибами.
Жареные грибы слипаются: жарят порциями, а не всей горстью
Грибы на сковороде превращаются в серую резиновую массу, потому что их высыпают все сразу в надежде сэкономить время.
В Башкирии развернуты поиски двух пропавших грибников: хроника тревожных суток
За минувшие 24 часа спасатели получили два сообщения о заблудившихся в лесах Башкирии сборщиках дикоросов.
Грибные сети под землей связали все растения планеты в общую систему
Микоризная сеть, то есть обширная система грибковых нитей (гиф), связывает не менее 70 процентов всех видов растений в единый подземный организм, транспортируя питательные вещества и воду в обмен на углерод.
В Нигерии придумали, как выращивать исчезающий целебный гриб на обычном мусоре
В Восточной Нигерии традиционно собирают дикий гриб Lentinus squarrosulus. Он растет на гниющих бревнах, ценится за вкус и полезные свойства.
Грибная угроза: почему динозавров погубила не только космическая катастрофа
Новое исследование переворачивает представление о мел-палеогеновом вымирании: ученые нашли доказательства того, что экосистема Земли начала разрушаться задолго до падения рокового астероида.
Грибы не дают воду при жарке: секрет сухой сковороды
Любители жареных грибов часто получают тухлую жидкость в сковороде вместо румяных кусочков. Профессиональный трюк: грибы сначала жарят на сухой сковороде без масла, выделяют воду и только потом добавляют масло.
Как хранить грибы в холодильнике две недели без заморозки: неочевидный способ
Свежие грибы портятся быстрее молока — уже на второй день в холодильнике они темнеют, покрываются слизью и начинают пахнуть аммиаком.
Почему нельзя мыть грибы перед жаркой, если вы хотите корочку: советы домохозяйкам
Перед тем как отправить лесные или шампиньоны на сковороду, большинство хозяек тщательно промывают их под проточной водой.
С 1 сентября в Подмосковье начнут штрафовать за сбор редких грибов
С 1 сентября 2026 года жители и гости Московской области рискуют получить штраф за сбор грибов, занесенных в региональную Красную книгу.
Что будет, если перестать мыть грибы перед жаркой: как делают французские шефы
Любая хозяйка знает: грибы нужно тщательно мыть, чтобы убрать песок и лесной мусор.
Что будет, если жарить грибы в тесноте: почему сковорода должна быть полупустой
Соблазн высыпать всю партию лисичек или шампиньонов на одну сковородку велик — кажется, что так они приготовятся быстрее и равномернее.