Все главные новости, статьи и публикации по теме сыр на информационном портале ТУТ НОВОСТИ. Актуальные события, факты, мнения экспертов, репортажи, фото
Каждый любитель глазированных творожных сырков скоро заметит разницу: Росстандарт утвердил новый ГОСТ, который вступит в силу через четыре года. Что изменится в составе, внешнем виде и вкусе — разбираемся в требованиях документа.
Вы намазываете плавленый сырок на хлеб, думая, что это легкий и полезный перекус.
Каждый третий кусок сыра в холодильнике покрывается белой или зелёной плесенью раньше, чем будет съеден. Причина — полиэтиленовая плёнка, которая создаёт парниковый эффект и конденсат, идеальную среду для грибка.
Каждый, кто пробовал приготовить макароны с сырным соусом, сталкивался с комками и резиновой текстурой.
Сыр в холодильнике ведёт себя как капризный гость: в пищевой плёнке задыхается и покрывается слизью, в открытом виде сохнет и трескается. Идеальное хранение требует трёх условий — влажность, воздух и температура.
Каждый, кто хотя бы раз тёр мягкий сыр типа моцареллы или камамбера, знает эту боль. Бесформенная масса налипает на тёрку, пальцы становятся скользкими, а результата почти нет.
Твердый сыр, полежавший в холодильнике несколько дней, часто покрывается сухой корочкой или начинает крошиться, и многие просто выбрасывают его, считая испорченным.
Каждый, кто любит сыр, сталкивался с разочарованием: кусок дорогого пармезана или мягкого бри, завернутый в пищевую пленку, через пару дней начинает пахнуть не тем, чем должен, а потом и вовсе покрывается плесенью.
Каждый, кто любит сыр, сталкивался с проблемой: кусок дорогого пармезана или камамбера через пару дней в холодильнике покрывается плесенью или становится склизким.
Акции в магазинах случаются часто, и когда любимый сыр или сливочное масло продаются по хорошей цене, хочется купить побольше, чтобы хватило надолго.
Твердый сыр, полежавший в холодильнике несколько дней, часто покрывается сухой корочкой или начинает крошиться, и многие просто выбрасывают его, считая испорченным.
Сцена из обычной кухни: кусок дорогого пармезана съеден, осталась твердая несъедобная корка, и рука привычно отправляет её в мусорное ведро.
Творог, купленный в магазине, часто похож на безликий пластилин — он одинаково сухой и лишенный характера.
Доставая сырную тарелку из холодильника прямо перед подачей, вы совершаете маленькое, но заметное кулинарное преступление.
В Петербурге уничтожили полтысячи тонн нелегальных продуктов.
Большинство людей просто заворачивает головку сыра в полиэтиленовый пакет и отправляет в ящик для овощей.
Сыр является живым продуктом, чье качество напрямую зависит от условий хранения.
Это происходит потому, что продукт лишается доступа к кислороду и начинает буквально «задыхаться»
Многие замечали, что профессиональные сыровары и сомелье настаивают на том, чтобы сырная тарелка "отдохнула" при комнатной температуре перед подачей.
Сыр является живым продуктом, которому для сохранения свежести необходим правильный газообмен.