Ученые ускорили созревание йогуртов с помощью рентгена
Ученые Уральского федерального университета установили, что малые дозы рентгеновского излучения активируют молочнокислые бактерии, сокращая время созревания йогурта на час.
Пища - главные новости
Все главные новости, статьи и публикации по теме пища на информационном портале ТУТ НОВОСТИ. Актуальные события, факты, мнения экспертов, репортажи, фото
Что будет, если есть после захода солнца каждую ночь
Привычка позднего ужина или ночного перекуса стала нормой для миллионов, но внутренние часы имеют другое мнение.
Что будет, если жевать каждый кусок 30 раз: неожиданные последствия для веса и пищеварения
Совет тщательно пережёвывать пищу считается бабушкиным рецептом, не имеющим отношения к современной диетологии.
Почему жирная пища не всегда вредна: диетолог о качестве жиров и скрытых ловушках
Мужчина старательно избегает жирного мяса, сливочного масла и сала, считая их прямым путем к инфаркту и ожирению, и удивляется, почему холестерин все равно высокий.
Как наладить сон без снотворного и мелатонина: сомнолог о пище, которая мешает спать
Женщина ворочается ночами, считает овец, пьет пустырник и валерьянку, но забывает посмотреть в свою тарелку за ужином.
Почему мы срываемся на вредную еду: психология пищевого поведения
Срыв на диете обычно воспринимается как личная слабость и отсутствие силы воли, но психологи смотрят на это иначе.
Почему вредная еда вызывает привыкание, и кто в этом виноват кроме нас
Каждый из нас хотя бы раз в жизни испытывал непреодолимую тягу к чипсам, шоколадке или бургеру, даже будучи сытым.
Как перестать бояться голода: почему осознанные паузы в еде могут изменить ваше отношение к пище
Слово «голод» в нашем лексиконе обросло негативными коннотациями, его стали избегать как нечто опасное и противоестественное.
Сколько раз в день нужно есть: почему три приема пищи — не закон для всех
Идея о трехразовом питании настолько глубоко въелась в нашу культуру, что кажется чем-то вроде закона физики.
Что будет, если перестать есть за 3 часа до сна: мифы и реальность о ночном голоде
Идея не есть после шести или за три часа до сна стала одним из самых живучих диетических догматов.
Зачем нужно иногда нарушать режим питания: как плановые отступления укрепляют дисциплину
Жесткое следование графику приёмов пищи и списку разрешённых продуктов создаёт иллюзию контроля, но на деле часто ведёт к психологическому истощению.
Почему цвет вашей тарелки управляет аппетитом: нейробиология, которую вы не замечаете
Цвет посуды — это не просто эстетика, а мощный визуальный триггер, который напрямую влияет на наше восприятие количества и вкуса еды.
Зачем нужно иногда есть руками: тактильный опыт, который возвращает связь с пищей
В мире столовых приборов и гигиенических правил мы почти забыли, что осязание — это важнейший канал восприятия еды.
Зачем вам нужны углеводы на ночь: как правильные крупы улучшают сон и восстановление
Страх перед углеводами после шести вечера — одно из самых устойчивых диетических заблуждений.
Как приготовление пищи меняет её пользу: что разрушается и создаётся на вашей кухне
Тепловая обработка — это не просто способ сделать еду вкуснее и безопаснее, это химический процесс, который кардинально меняет свойства продуктов.
Как планирование питания спасает от вечернего жора: простая механика, которая работает
Спонтанные решения о том, что поесть, особенно к концу дня, когда силы воли почти не осталось, — главная причина переедания и нездорового выбора.
Что случится, если перестать делить еду на полезную и вредную: психология, которая освобождает от срывов
Как только мы наклеиваем на продукт ярлык «вредный», он автоматически становится запретным плодом, объектом повышенного вожделения.
Зачем нужно жевать одну и ту же пищу дольше, чем вам кажется нужным: механика, которая меняет химию пищеварения
Процесс пищеварения начинается не в желудке, а во рту, и то, как мы его проводим, задаёт тон всей последующей цепи.
Что происходит с телом, когда вы едите в одиночестве: психология приема пищи, которую мы игнорируем
Приём пищи в одиночестве, особенно перед экраном компьютера или телевизора, давно стал нормой для многих, но это далеко не нейтральное событие для психики.
Как цвет тарелки влияет на аппетит: почему психология съедает нас до того, как мы начнем
Мы скрупулезно подсчитываем БЖУ, игнорируя мощнейший внешний фактор — визуальное восприятие еды.